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說到活體海鮮餐廳,
很多人會推薦公益路這間リ原味館
不過リ原味館常常客滿、一位難求。
但就在リ原味館的不遠處,
店家又開了一間リ鍋(極の活海鮮鍋物)
希望以同樣新鮮的產品,
更大更舒服的空間,
來服務每一位熱愛海鮮的人客。

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リ鍋(極の活海鮮鍋物)也在公益路二段這兒,
其實兩家店相距不遠,
大大的リ鍋招牌相當醒目,
很容易就能找到。
路旁停車格頗多的,
所以我們來的時候一下就找到車位了。

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店前簡易的日式造景,
在這秋季看到楓紅真的有點詩意和浪漫~

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一進店內左手邊是放活體海鮮的大水缸,
再過來就是吧台的座位區。

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リ鍋提供的龍蝦有青龍蝦、花龍蝦、野生珠龍蝦和波士頓龍蝦,
除了波士頓龍蝦是進口的,

其他都是都是澎湖空運過來的野生龍蝦阿!

文末會跟大家分享リ鍋超划算的龍蝦特價,
要什麼時段來、怎麼點餐,
一定要乖乖的看完阿~

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現場也有超大的帝王蟹~
我的天吶很肥美阿!
而且這兒的帝王蟹是以公斤算價格,
不是台斤喔!
硬生生就多了400g阿(擦口水)

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一樓的座位區分成吧台前和2-4人座。

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在吧台這的座位前方可以看到像小山一樣的紅蟳在缸裡活動,
上頭沒有加蓋,
所以可以近距離的看到紅蟳。
但我就很好奇會不會有人手伸進去偷摸,
服務人員是建議不要啦!
如果剛好有紅蟳掙脫繩子的話,
可是會受傷的,
所以如果你是好奇寶寶,
或是有帶小朋友的家長~一定要注意一下喔!

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牆面上還有台中天團玖壹壹的簽名~

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整體裝潢是頗有質感的,
加上這樣的燈光,
吃鍋物也可以很有氣氛。

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如果人多一點的,
像家庭聚餐或是公司部門聚餐,
也可以預約一樓的包廂座位。
牆面上的木紋拼接和如同八爪魚一般的吊燈,
又帶著點工業風格。

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二樓的座位區還有大片窗景,
又是不同的用餐氣氛。

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椅子的部分也頗貼心的,
在下方多了置物處,
不用擔心吃飯包包沒地方放。

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リ鍋的餐點有提供雙人、三人、四人、六人和宵夜套餐,(點我看完整菜單
除了鍋物外,
也有炸物、燒烤、烤時蔬的選擇。

飲料的部分除了酒類飲品,
也有特調漸層氣泡飲,
品項頗微豐富的。

今天享受的是$1688的雙人套餐,
不過店員有特別說明因為リ鍋非常注重海鮮的新鮮度,
像近期市面上的龍膽石斑品質無法達到リ鍋的要求,
所以會替客人更換成其他等級、價位等值或更高的品項。

點餐時店員跟我們說今天打卡會贈送很棒的餐點,
所以記得一定要打卡後給現場的服務人員看,
至於是送什麼哩?
讓我們繼續看下去~~

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醬料區在通往二樓的樓梯前,
為了確保醬料的新鮮,
底層還以冰塊冰鎮著。
提供沙茶、和風醬油、蔥花、辣椒、蒜蓉等,
其中最特別的就是顏色黃澄澄的特製醬了。

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左邊是特製醬、右邊是和風醬油~
黃澄澄的特製醬是以豆腐乳為基底調配的,
第一口你感覺不到豆腐乳的味道,
反而是蒜味非常明顯,
接著豆腐乳的香氣才會慢慢帶出來,
所以吃起來一點兒的微酸,
有點小辣,
又帶著濃郁的蒜香。

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〈套餐-時令前菜〉
以粉紅色的沙拉醬搭配新鮮生菜,
沙拉醬是千島醬和番茄醬汁調配而成的,
吃起來沒有一般千島醬那麼的膩味,
茄香帶來了比較清爽的味覺。
不過如果服務人員沒說的話,
我個人直接吃的第一直覺是蔓越梅加入沙拉的那種酸甜感。

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〈套餐-飲品〉酸梅汁
喝起來微酸開胃的酸梅汁,
淡淡的梅香讓人覺得很舒服,
搭配大魚大肉也很解膩。

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〈套餐-菜盤〉
菜盤是第一道上桌的,
看起來份量不大,
包含了高麗菜、豆皮、金針菇、南瓜、雪白菇、木耳等蔬菜,
說真的我看到第一個念頭是...菜盤怎麼這麼小?
會不會其他東西也很小?
結果當食材一道一道的上桌後,
你就會知道整體的份量其實沒有我們想像的這麼簡單阿!

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〈套餐-湯底〉
這色澤帶著點濃郁感的湯底,

是以大骨跟魚骨去熬,
所以服務人員提醒冷卻時上頭會浮著一層天然的油脂,
這是是正常的。

還沒有放進任何海鮮時先喝一口,
就可以感覺到湯底本身的有著大骨湯的香氣,
又帶著海鮮的鮮甜感。

這麼高檔的湯頭...加湯竟然不用加價!!!!!

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看起來是不是很厲害,
這還不是完整套餐的全部喔!

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特A級的紅蟳都是在客人點餐後現宰上桌,
滿滿的蟹膏大方的呈現出來,
是不是讓人食指大動阿。

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紅蟳和蝦類~服務人員建議湯滾後煮七分鐘就好,
既可以讓肉全熟,
又不會讓鮮美滋味流失,
這樣吃起來才過癮。
紅蟳的蟹黃帶著點嚼勁,
真的是越吃越香。

不過...蟹黃的部分我沒有一次吃完,
先留一點兒在小盤子裡,
這是有用途的喔!
(但要注意不要收盤子的時候被收走,會哭哭喔!)

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現宰的紅蟳新鮮度當然是無庸置疑的,
使用桌上的蟹剪,
輕鬆就可以從腳中拔出完美的腿肉,
腿肉肉質飽滿,
一口吃下去真的是心花朵朵開。
哈哈,這是我個人的癖好啦!
不過也只有新鮮的蟹(蟳)才能這樣做阿~

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〈單點-大閘蟹〉

秋天是吃蟹的季節,
除了特A的紅蟳外,

リ鍋也有正合時的大閘蟹喔!
價格的部分是3.5兩$300、4.5兩$380,
而我們這一隻是4.5兩的。

一般的大閘蟹是搭配鎮江醋、醬油和糖調整味道,
リ鍋的清蒸的大閘蟹搭配一旁的鎮江醋和蒜末,
除了鎮江醋強烈的味道外,
又多了蒜香。
不過我個人是比較偏愛原味或是淡雅一點的紅酒醋啦~XD
這樣拍真的超可愛的,
朋友說好像是蟹娃娃或是蟹模型喔!

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打開來是滿滿滴~滿滿滴蟹黃~
趁熱一口吃滿口的膏黃,
鮮味瞬間在嘴裡爆發出來。

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吃蟹黃是大閘蟹最簡單的步驟,
但是吃大夾子撥殼就很討厭了,
這時候好希望淑菁菁在我旁邊阿!
每次吃甲殼類懶得撥殼我就會想到她。

有的人說大閘蟹吃膏黃就好,
這是錯誤的,
也太浪費了~
蟹腿的肉雖然不多,
但以清蒸的方式料理,
每一絲都吃起來甜甜的好好吃喔!

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替代龍膽石班的是生魚片等級的鮭魚,,
看起來色澤誘人,

油花的分布均勻,
很可口的感覺~

但雖然是生魚片等級的,
因為和其他海鮮一起呈盤,
為了衛生與安全起見,
建議客人還是要煮熟後食用,
避免沾染到其他海鮮的生菌。
想吃生魚片的朋友也別擔心,
リ鍋這兒也有生魚片可以單點喔!

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〈單點-綜合生魚片$260〉
看到生魚片又不能吃到的話也太難受,
所以單點了這分綜合生魚片,
不僅是剛剛看到的油脂均勻的鮭魚片,
還有讓人融化的鮪魚生魚片,
搭配現磨的哇沙米,
讓肥美的油脂中多了山葵的香氣。

而鮭魚片兒後方多了兩顆活鮑魚,
原來週三週四來用餐的朋友只要點$1688雙人套餐,
再加上FB打卡,
就都贈送活鮑魚兩顆~
這打卡禮也太讚了吧!

鮑魚下鍋前也是活跳跳的(好啦!其實他沒有跳,但我覺得她一直再偷吃我的鮭魚片),
新鮮加上湯底的加持,
沒有一絲的腥味,
搭配和風醬油吃起來很美味。

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生魚片等級的鮭魚片兒當然是不要給他煮太久,
滾湯稍微涮一下,
兩面稍微呈現熟的色澤就可以吃了。
魚肉本身的油脂被熱湯活絡了,
整個吃起來入口及化的軟嫩。

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蛤蠣粉大顆,
肉也都很飽滿。

如果不是重口味的朋友,
我非常建議可以不沾醬直接吃,
前頭有提到這兒的高湯是大骨和魚骨去熬煮的,
以這樣的湯底煮海鮮,
可以幫忙提出食物的鮮甜感,
直接吃就是非常好的滋味,
建議一定要試試看!

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大草蝦和取代竹蛤的活海蝦~
因為竹蛤是野生的,
所以不一定會有。
リ鍋以活海蝦來取代,
這對愛蝦遠勝過竹蛤的我們來說真的是~開心!
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活海蝦吃起來是比較甜一點的,
整體肉質也比較Q彈一些。

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相對的大草蝦肉質比較紮實,
吃起來也比較有嚼勁點。

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飽滿的鮮蚵還是帶殼的,
因為是新鮮現撥的。
不過在下鍋的時候要記得~殼不要下鍋喔!
而且為了保持鮮蚵水分,
不要煮太久!不要煮太久!不要煮太久!

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不得不說新鮮的食材搭配好的湯底,
真的是不沾醬也都很美味。
鮮蚵飽滿多汁的鮮甜感在口中散開來,
會讓人想學基哥拿著絲巾在海邊奔跑阿~

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看了這麼多海鮮,
無肉不歡的朋友一定拍桌~肉呢!!!
我個人的習慣是吃火鍋先煮海鮮類,
讓整個湯頭的甜度提升後,
先盛一碗放著等下喝,
然後再煮肉片,
這樣肉片的滋味會更好。
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$1688雙人套餐本身就有搭配極盛五花豬和鮮切霜降牛,
但是為什麼上桌會多一盤哩?
因為我們剛剛有打卡,
目前只要點$1288雙人套餐、$1688雙人套餐和$3688四人套餐的朋友,
用餐打卡會再多送一盤梅花豬,
這優惠活動到什麼時候~
目前會持續下去,
送到老闆爽為止。
打一次卡就有兩份打卡禮,
超划算的啦~~

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肉片厚薄適中,
稍微涮一下就可以吃了。

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一般來說豬肉我都會煮比較久一點,
想說豬肉比較耐煮~
但服務人員說這兒的台灣豬五花涮10秒就可以吃了喔~
搭配湯汁一起吃更是棒。
而梅花豬相較於豬五花來說,
多點一切比較脆一點的口感,
兩者我都蠻喜歡的。

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〈套餐-煮粥〉
等所有餐點都吃完後,
服務人員會來幫忙煮粥,
不過不是現場煮,
而是把我們吃剩的海鮮湯底帶到廚房去。

粥裡加入了青蔥、蛋花﹑海苔絲和白胡椒粉,
就不再做任何調味了。
所以我剛剛不是有留一點蟹黃,
就是很喜歡蟹黃在粥裡的感覺阿!
不過應該要大氣一點再點一隻紅蟳來加吧!哈哈(被Sean巴頭)
或是想讓粥整個豐富一點,
也可以留一些海鮮或肉片在鍋裡,
這樣整起吃起來會更華豪點。

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再來一份水果,
為好吃的晚餐劃下句點。

以整體來看~
一開始覺得菜盤小...
後來是覺得餐點怎麼這麼多啊。
以湯底的用心,
再搭配海鮮的數量與品質,
其實這樣的價位不算貴。
這著雖然用餐時已經提供了白飯,
但店家以剩餘的湯底煮成了美味的海鮮粥,
如果像我們一樣吃不完的,
店家也很樂意幫忙打包~

匯集所有海鮮精華,
味道鮮美的粥品,
不管是打包下一餐吃或是帶給家人吃都很棒的。
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リ鍋目前營業時間假日是中午11點開始,
平日則是11:30,
晚30分鐘~~

午餐時段優惠也不少,
除了一般餐點外,
宵夜時段優惠套餐也可以在中午點喔!
還有中午限定的龍蝦加購價
點套餐就可以以優惠價$499加購龍蝦一整尾喔!
龍蝦優惠種類有青龍、波龍或是珠龍,
就看你用餐的時候店家剛好優惠哪一種喔!

而週三跟週四也會週週舉辦海鮮促銷夜活動,
像我們點餐打卡送活鮑魚,
有時也會有七彩野生花龍蝦促銷活動,
稍微打聽了一下可能一尾兩千塊以內,
天吶!也太便宜了吧!

リ鍋(極の活海鮮鍋物)
營業時間:
平日:11:30-01:00(最晚加點時間00:00
假日:11:00-01:00(最晚加點時間00:00)
電話:0927 777 957
地址:台中市南屯區公益路二段737號
粉絲團:リ鍋(極の活海鮮鍋物)
(點我看完整菜單

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題外話~リ鍋店內裝潢其實有點巧思和趣味~
這是通往洗手間的走道,
除了天花板鋪著木板外,
大家看一看一旁的燈飾~

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樹皮燈~
自然的質感,
這樣的燈光有氣氛,
造型也很棒~這個我很喜歡~

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還有....差點不知道哪裡洗手的洗手台~
雖然有在其他地方看過這樣的設計,
不過每次遇到都還是很新鮮~XD

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