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又開始到了大家想要吃火鍋的時候了,
之前有跟大家分享過在台中東區買火鍋料的首選-丸文食品
台中在地深耕已經有66年歷史,

丸餃類食品(旗魚脆丸、旗魚貢丸、虱目魚丸、香菇丸、爆漿福州丸...等等)料好實在,
魚鬆類產品也相當有名,
在家裡開鍋前當然要來採購報到啦!

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在婆婆媽媽出門的採購時間,
看門口果然是蠻多人的,
話說我現在也是婆媽買菜團的成員阿(掩面哭泣)
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看到門口這張旗魚鬆的介紹稍微看了一下,
旗魚的營養價值高,
旗魚中段一般都是拿來做生魚片的,
丸文把這麼美味的部分做成魚鬆,
之前吃過味道是真的很不錯的。

因為我本身很懶得料理魚類跟肉類,
家裡烹煮蔬食居多,
所以Sean有時想要吃魚或肉,
都要外食購買,
感覺旗魚鬆似乎是不錯的佐餐選擇阿。
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店內成列很多商品,
但是帶著Q比大姊大出門買菜就是要迅速又準確,
所以真的也沒時間細逛。
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針對本日目標先下手後,
再來看看其他的吧~

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早上現炸的天婦羅也很讓人口水直流,
有時候拜拜或是懶得煮菜的時候切一些回家,
就可以輕鬆上菜也是超方便的。

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趕快來看看旗魚鬆吧!
旗魚鬆的部分分成古早味、低脂跟寶寶魚鬆,
不過Q比大姊大目前還沒有辦法吃這種的,
我還是先幫她老爸看吧!

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現產也可以試吃看看~
丸文的旗魚鬆跟一般的市售魚鬆比起來是比較大顆粒、有口感的,
拿來配飯一定超開胃的。
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袋裝一包300g,
是以夾鍊袋的方式來包裝,
所以在保存方面很方便,
如果有送禮需求的朋友也有這樣精細的罐裝可以考慮。
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禮盒罐裝還有分兩入跟五入包裝,
要精巧禮盒、彭派禮盒都很OK的。
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取百斤以上的大型旗魚,
選用鮮美可口的中腹肉來製作魚鬆,
與坊間魚鬆不同之處就是在於去除了帶腥味的黑肉,
雖然整體成本較高,
但為了堅持整體魚鬆美味與品質,
依舊堅持維護這傳承下來的好味道。
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古早味旗魚鬆是以自家製作的豬油進行拌炒,
所以之前食安油品風暴時,
丸文沒有受到波及,
就是因為連豬油都不假他人之手。
店內也有販售豬油喔!
之前油品風暴時,
丸文的豬油超搶手的,
想要還不一定買得到喔~

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大約三斤的魚肉可以製造一斤的魚鬆,
金黃色顆粒的魚鬆口感好、味道香,
真的是匯集了美味的精華。

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搭配白飯、白粥是最基本的吃法,
這樣可以享受到單純的美味。
如果喜歡不同吃法的話,
也可以參考袋裝上的料理建議~旗魚鬆烘蛋、魚鬆炒飯、魚鬆麥片粥等。
跟大家分享一下我們平常在家的吃法吧!

 
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〔旗魚鬆+饅頭蛋〕
有時早餐會吃饅頭夾蛋,
如果在中間灑上一匙的旗魚鬆,
不僅美味度UP,
營養更滿分喔!
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〔焗烤旗魚鬆厚片〕
焗烤鮪魚厚片大家吃過,
所以換成旗魚也不奇怪吧!
準備好厚片麵包、乳酪絲、美奶滋和旗魚鬆,
早餐就可以美味上桌囉!

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經過烤箱烘烤後旗魚鬆味道更香,
包裹在綿滑的起司中更是美味。
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如果懶得塗塗抹抹那麼多步驟,
也可以用片狀起司夾進熱饅頭中,
再灑上旗魚鬆,
一樣美味喔!
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〔旗魚鬆烘蛋〕
這一道真的是超簡單的,
我是以三顆蛋加上一匙的蔭油(或醬油),
再灑上兩匙的旗魚鬆攪拌後,
下鍋煎熟就可以了~
 
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只要蛋沒有糙揮搭,
根本就是一個很難NG的料理。
有別於一般的醬油蛋,
多了旗魚鬆的香和顆粒口感,
搭配我使用的是比較甘甜的蔭油,
真的很下飯。

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〔旗魚鬆蔥捲餅〕4人份
材料:中筋麵粉300g、滾水125cc、冷水60cc、蔥花、沙拉油、鹽、胡椒和丸文旗魚鬆。
小妹會的麵食料理不多,
是以蔥油餅的方式來變化的。

步驟:
1、中筋麵粉300g,先過篩。
2、在麵粉中加入少許鹽後,先加入滾水攪拌均勻後,再加入冷水攪拌。
3、放在桌上搓揉(記得要灑一點麵粉在桌上,不然會黏踢踢的),揉至麵團表面沒有粉塊的感覺。
4、用保鮮膜蓋著靜置20分鐘。
5、把麵團桿開、桿薄,表面上抹上一層沙拉油(豬油亦可),再灑上蔥花和胡椒後捲起來。
6、切成四等分,將頭尾捏緊,避免蔥花掉出來,這樣麵團就完成了。
7、下鍋料理前將麵團桿成長條後,包入一排的旗魚鬆,再次捲起來。
8、將長條麵團捲成e字狀後再壓平,厚度約在1cm左右。
9、熱油下鍋後煎至兩面金黃色,然後再將餅立起來煎側邊(建議用料理夾比較好處理),側邊微酥就可以上桌了。

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自己家吃的所以蔥花跟旗魚鬆都下得不手軟。
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 紮實的餅中包裹著香蔥和顆粒口感的旗魚鬆,
微酥的外皮看起來很誘人,
搭配一碗味增湯就很美味了。

擁有黃金顆粒的丸文旗魚鬆,
不僅美味,
在品質上的堅持也讓人對產品很安心,
喜歡魚鬆或是想挑戰美味魚鬆料理的朋友們,
不妨到丸文來看看,
相信也會跟我一樣喜歡上他們家的產品喔!

 《丸文食品》
地址 : 台中市中區光復路30-1號
官方網站 : http://www.wan-wen.com.tw/
粉絲專頁 : 丸文-旗聚一堂

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