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這一天是閨蜜八卦日,
所以Sean在家帶小孩,
讓我跟嵐寶出來吃好料+來個八卦時光,
來到了我一直很大推的本壽司。

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嵐寶是第一次來,
還很擔心會不會沒地方停車,
但看到這麼寬敞的停車就覺得輕鬆很多了,
因為每次出去吃飯都要找車位,
也讓她覺得頭很痛。
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剛進店內還沒有其他的客人,
但店內都已經準備就緒了。
平常都做吧台邊看師傅們準備食材,
今天因為要來聊八卦,
難得坐到其他的位置來。
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陸陸續續人客都開始進來了,
吧台前的師傅們也開始越來越忙碌了。

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今天吃的是$1280的無菜單料理,
同樣是無菜單料理但跟上回來吃的菜色是大不相同,(》》看一下之前的分享~),
每次都會有不同的驚喜。
不過也要再次跟大家提醒一下,
想吃豐富的無菜單料理一定要先預約喔!

在我們等餐的時候看到不少隻玫瑰膏蟹出巡阿,
發現是很多家庭聚餐點了$2280雙人無菜單料理
真的是非常識貨阿(推眼鏡)
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【斑節蝦佐海膽醬】
大尾的斑節蝦看起來鮮美,
外殼已經去除了,
可以直接食用。
蝦肉本身就很甜,
也頗有嚼勁的。

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中間這橘黃色的醬料就是海膽醬了,
主要是拿來搭配斑節蝦的。
本來很擔心海膽醬會不會吃起來很腥?或是味道太強烈哩?
沒想到是屬於一種比較濃郁的甘甜滋味,
味道的尾韻才會慢慢有海鮮的鮮味浮現,
沾著斑節蝦一起吃,
不會搶走他本身的風采,
反而讓整體味道更加飽滿。

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而一旁沙拉的部分有淋上特製柚子醬,
與海膽醬不同風格的清新滋味,
真的很開胃。
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【牡丹蝦極品盛合刺身】 
牡丹蝦搭配生魚片,
今天的生魚片陣容有手釣魚-散午、青甘、鮭魚肚,
當然也少不了人人愛的鮪魚。

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而生魚片除了要使用現磨的山葵來增添香氣,
當然也要搭配以黑豆特製的醬油,
比一般黃豆醬油更加甘、甜,
滋味也很更好。

除了醬油搭配山葵外,
一旁佐著可生食的菊花,
還有增添果香風味的金桔,
這些可都是增添美味的小撇步喔!

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我個人是建議從牡丹蝦開始吃起,
這牡丹蝦雖然不如我上回來吃的大尾,
但新鮮程度無庸置疑。
Q彈帶著點脆度的蝦肉,
直接吃就能感覺到他的微甜。

再來就是這次比較特別的手釣魚-散午,
俗稱紅魚仔,
但他其實叫希氏姬鯛,
一個美呆的名字。

經過川燙過後,
大約五分熟吧!
魚皮口感微脆,
魚肉略微成熟又帶著應有的鮮度,
直接吃就很美味。
搭配一旁的菊花一起食用,
又多了一種芬芳的口感。

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【手作握壽司】 
四貫美味握壽司上桌,
由左至右是鮑魚磯邊子、穴子魚佐魚子醬、炙燒干貝佐梅醬和炙燒比目魚
搭配的小菊花是建議跟油脂含量高的魚肉一起吃,
例如穴子魚或是比目魚。

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鮑魚磯邊子新鮮的脆度,
一口咬下都是鮮美滋味,
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大塊的干貝帶著炙燒的香氣,
整塊棉軟中帶著點Q感,
上頭的梅醬不會太酸,
而是以梅子的香氣來陪襯著,
味道上真的是很典雅。
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穴子魚一口吃下去感覺得到非常綿密的口感,
帶著醬料的香氣,
在嘴裡濃得化不開。
為了搭配菊花兒,
所以我留了半份來搭配,
菊花清新脫俗的味道並不會不搭,
反而有一種很風雅的感覺,
非常建議要試試看。

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嵐寶特愛的炙燒比目魚!!!
比目魚的油脂本來就很豐富,

加上比例跟味道都很搭配的醋飯,
讓比目魚整個入口及化,
油脂和醋飯融合在一起,

炙燒香氣圍繞在口腔中,
聽的嵐寶的評價我就知道,
真的帶朋友來這兒是絕對不NG,
不會出糗的啦!XD

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【烤喜知郎】
一般都會比較知道喜知次魚,
原來喜知郎跟他是親戚~
是一種日本的深海魚種。

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除了直接吃,
品嚐富有彈性,
且油脂豐富的原味肉質外,

也可以搭配一旁的芝麻鹽使用。
炎鹽能帶出食材的自然滋味,

加上芝麻的淡淡香氣,
味道會更為豐富。
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既然是喜之次的親戚,
當然跟喜之次一樣油脂含量真的超豐沛的啦!
別懷疑...照片中魚肉旁的都是他自身的油脂。
怕膩或是比較喜歡清爽味道的朋友,
就可以使用一旁的金桔和蜜紅蘿蔔了。

不過烤魚也是一種厲害的功夫,
可以讓外皮微酥,
內層的膠質與肉分明,
還保留著肉汁,
真的可以品嚐到一尾好魚的精華。

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蜜紅蘿蔔我個人覺得頗特別的,
吃起來甜甜軟軟的,
紅蘿蔔的味道不太明顯,
也許不愛吃紅蘿蔔的小孩也能接受吧!
但我訪問了一下我旁邊那隻不愛紅蘿蔔的嵐寶,
她說是還是有紅蘿蔔的味道,
她大概就跟全聯先生一樣~要連續說:我不喜歡紅蘿蔔X9吧!

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【味增松阪豬】 
味增松阪豬搭配綜合雞翅,
為啥說是綜合哩?
這雞翅可是帶著玄機的喔!
去骨的雞翅裡頭可以有包料的喔~
口味一共有四種明太子、鰻魚、起司、絞肉,
上桌之前連師傅都不會知道裡面包什麼喔!

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肉質Q又帶著醬燒香氣的松阪豬,
一口一塊味道很剛好。
底下襯著沾著柚子醬的生菜沙拉,
但因為沾取到雞翅與松阪豬上的醬料,
味道比較厚重一些,
感覺也跟前菜時不同。

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雞翅咬開可以感覺到裡面綿綿的,
接著就是濃濃得鰻魚香,
加上外層香嫩的雞肉,
真的是一口雙享受。

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【小帝王蟹若芽汁】
也就是小帝王蟹味增湯,
除了眼前這誘人的帝王蟹外,
湯裡滿滿的魚肉和豆腐,
光看到這熱騰騰的一小鍋,
感覺就很幸福。

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帝王蟹的外殼刺刺的,
雖然有附上拆蟹的工具組,
但還是有點吃力,
所以師傅們細心的把蟹螯都弄碎了,
讓我們吃起來可以更輕鬆一點~真貼心!
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飯後當然少不了這兒招牌的抹茶奶酪,
做一個很甜蜜的結尾。

對於第一次來的嵐寶來說,
本壽司食材新鮮、口味也棒,
更讓她驚艷的是一些細節處。
像茶水提供抹茶,
香氣濃味不苦,
讓人覺得佐餐可以解膩,
又不會太過強烈;
現磨的山葵和黑豆醬油雖然只是佐料,
但對於好的食材來說,
有畫龍點睛的效果。
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為了感謝Sean顧著Q比讓我們出來放風聊天,
就帶著本壽司新推出的平日午餐限定外帶壽司餐盒回家犒賞他。
這一份有和風野菜時蔬沙拉、鮮魚味噌湯及8貫壽司,
目前優惠價$290,
一定要事先預約喔!
外帶會有紙裝盛裝,
每一盒也各別包裝好好的,
方便把美味帶回家。

每日壽司依據當天食材製作,
所以也會有不同驚喜,
今天的壽司是(上排)花壽司、龍蝦沙拉、鮭魚卵軍鑑、炙燒海鱺
(下排)炙燒鮭魚、炙燒花枝、鮮蝦壽司和厚燒蛋壽司。  

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野菜時蔬沙拉搭配上和風醬,
整體清爽又開胃。

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炙燒花枝搭配著醬料,
在香氣中又多了醬汁的濃郁感;
厚燒蛋壽司吃起來跟玉子燒或是一般的煎蛋壽司不太一樣,
整體感是比較厚實的,
有點像蛋糕的感覺。

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更讓我覺得貼心的是龍蝦沙拉和鮭魚卵軍鑑是以大黃瓜取代海苔片包裹著醋飯,
因為外帶一定不會馬上食用,
而海苔一定會因為食材的濕度而潤掉,
這樣軍艦會崩塌,
美味度也會不同。
使用片的非常薄的大黃瓜片來包覆,
不會因為食用時間而影響口感,
反而因為這樣的搭配多了清爽的口感。

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用料豐富的花壽司外層裹上了明太子和海苔粉,
兩種不同滋味的夾擊,
裡頭棉軟的煎蛋和剛剛厚燒蛋又是不同口感,
再搭配上新鮮蘆筍的爽脆,
真的是大人小孩都會喜歡的。  

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香濃的味增湯搭配豆腐和大塊的魚肉,
魚肉Q彈的口感,
可以感覺得到滿滿膠質,
吃起來美味又滿足。

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這樣的份量像Sean這樣食量偏小的男生來說吃起來會很飽,

如果一般男生的話應該算剛好。
每樣都很可口,
也算獎勵一下在家帶小孩辛勞的奶爸(Sean:但是..你們剛剛吃的是帝王蟹ㄟ)

這平日限定的壽司便當真的很適合上班中想要享受美食的朋友,
有時工作太苦悶,
如果中午有這樣小小的豪華美味可以期待,
至少也可以以美食撫慰心靈。
想要在苦悶的上班日裡來點小確幸的話,
記得要先打電話預約喔!

《本壽司》
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080
營業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
PS:無菜單料理和壽司便當需先預約

檢視較大的地圖 

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也跟大家分享一下當天嵐寶大師拍的食物照,
平常都拍風景居多的她,
拍起食物也是不馬虎的~XD

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