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懷孕和做月子期間都很安分的我,
好不容易出關又剛好遇到蘭輝酒莊在中區舉辦品酒會,
經過老公批准出來放鬆+放風一下,
也趁這機會來瞭解一下在彰化小有名氣的蘭輝酒莊

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蘭輝酒莊起源自民國58年,
目前已經傳承第三代,
以自然釀造的的方式製作葡萄酒、葡萄醋。

製作上堅持的使用40年以上的老樹葡萄,
經自然釀造法製作,
且不添加任何人工添加物,
並且每款酒品典藏五年後才會上市,
堅持著每一款酒的品質。

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今天要介紹的是皇家系列的葡萄酒,
一旁已經為大家備好了試飲杯。

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本日的主角們:晶鑽頂級冰釀國王唇紅酒皇后唇紅酒王子唇紅酒

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看這誘人的酒色和酒香,
真的蠻希望可以趕快嚐一嚐。

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今天的主講人是蘭輝酒莊的行銷經理劉子瑜,
也是蘭輝酒莊的第三代。
從小在葡萄園玩耍、品酒,
對於蘭輝有著非常深厚的情感。
在我們開始品嚐前要先瞭解一些基本的概念,
也更能瞭解每一支酒的特性與特色。

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最基本的執杯方式,
不能讓手的溫度干擾的紅酒本身,
本來以為這是一個大家應該都要知道的常識,
想不到現場真的有人拿錯喔!

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每款酒類都會有自己的試飲溫度,
像一會我們要喝著皇家系列適飲溫度12-18度,
而且絕對不能疏忽開瓶、醒酒的程序。

如果一次要品多款的酒,
一定要記住品嚐的順序最淡喝到濃、從白酒到紅酒、從不甜喝到甜。
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而搭配的食物也很重要,
不甜的紅酒要搭配不甜的食物,
甜的紅酒要搭配甜的食物,
這樣一來經過酒香的加持,
食物也會變得美味喔!

像現場有準備起司、巧克力和堅果,
起司適合搭配不甜的國王唇紅酒
而巧克力則適合比較甜的王子唇紅酒

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蘭輝的酒品都採自然釀造,
所以大家一定要瞭解一下。
釀造過程是連皮、果肉、籽一起發酵,
所以營養成分多且完整。

除了釀造方式外,
蘭輝酒莊的葡萄是採自然濃法栽種,
以大地共存互惠的方式讓葡萄成長,
並且不給環境帶來太大的負擔。

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經過2-3個月天然發酵,
少了二氧化硫、香精、香料,

所以有些平時喝酒會起酒疹的朋友喝了蘭輝的葡萄酒後,
反而沒有這些困擾,
果然東西真的是越自然身體越感受的到。

要分辨也有方式,
可以滴一滴紅酒在手心中,
經過手的溫度+搓揉後再聞聞看,
如果沒有味道殘留的話,
表示沒有添加香料;
反之...你就知道是啥意思啦!

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品酒的基本三字訣~觀、嗅、飲。

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第一支品的是國王唇紅酒~
建議醒酒時間為10分鐘。
因為是自然釀造所以酒色較淺些,
呈現清透的褐色。

藉由搖晃酒杯來觀察一下酒腳(或稱酒淚、天使的眼淚),
流動的越緩慢表示酒精濃度越高或是酒體較濃稠,
含糖量高的話也會比較緩慢喔!

蘭輝的酒都是典藏五年後才跟大家見面的,
而完全不甜的國王唇紅酒是屬於酒體比較濃稠一些的紅酒。
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皇家系列是以黑后葡萄釀造的,
所以味道上會偏酸一些些。
完全不甜的國王唇紅酒入口時會感覺到頗微清新的酸味,
而這樣的微酸會越喝越溫潤,
既使我這樣偏愛甜酒的人也不會覺得太酸喔!
還會有一種回甘感~

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第二支品嚐皇后唇紅酒
建議醒酒時間10-15分鐘,
皇后唇紅酒有一大特色就是帶著淡淡梅子香,
但現場也有人覺得是咖啡味,
因為每個人飲食習慣不同,
所以口腔的味道也不同,
不過大部分的人都覺得是梅子或是水果類的香氣。

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因為種植黑后葡萄水是從南投國姓鄉種植梅子的地方而來,
而造就了皇后唇紅酒的特色。

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皇家系列中比較甜的是這支王子唇紅酒
也很適合搭配雞尾酒。
喝起來有點像果汁的感覺,
甜蜜的尾韻會在口中迴盪,
我個人覺得有點像水蜜桃的味道說!哈哈哈

王子搭配苦甜巧克力後,
巧克力吃起來的感覺更加濃郁了,
還多了一縷果香,
感覺真的很棒。

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晶鑽頂級冰釀是使用金香葡萄釀造的,
雖然是甜酒,
但聞起來沒有過份香甜的味道。
味道很適合當餐前酒,
喝起來覺得很清新,
葡萄清爽的香氣尾韻綿長,
一路延伸到喉嚨裡的感覺,
很適合夏天的一款酒。

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蘭輝酒莊的皇家系列和晶鑽頂級冰釀也獲得過不少獎項,
口感跟品質都頗受肯定的。

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也獲得不少媒體爭相報導,
所以對紅酒有興趣、想入門的朋友真的不妨考慮從皇家系列入手。

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很多朋友都有睡前一小杯紅酒的習慣,
而喝紅酒真的好處多多,
對健康是有幫助的,
但要切記不要過量,
品酒、飲酒後不要騎車、開車喔!

而一般紅酒都建議開封後要冷藏,
而且只能保存三天,
超過三天後喝起來就只剩下酒精味,
真的蠻空虛的。
聽到蘭輝的葡萄酒可以不用冷藏(要放到陰涼處),
可以保存一到兩週,
這樣冬天想要睡前暖身就不用喝冰冰的酒,
而且還不用趕在三天內喝完,
這真的讓我好心動阿。
不過目前讓我比較想入手的是晶鑽頂級冰釀
那清新舒服的味道,
讓人在炎夏中也可以品到心靈綠洲的感覺。

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蘭輝酒莊的葡萄是一年採收一次,
產季是在夏天,
而且有開放可以DIY體驗喔!
體驗自己採葡萄,
釀造屬於自己的葡萄酒喔~
報名傳送門:https://goo.gl/tX3Ld0
也可以透過Line生活圈報名喔!

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蘭輝酒莊 LH WINE
營業時間:9:00 - 18:00
電話:0800-209920
地址: 彰化縣二林鎮西斗里原厝路56號 
官網:www.lhtopwine.com
粉絲團:蘭輝酒莊自然葡萄酒

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