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2015/11/20
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台中市區好吃的店家越來越多,
這次我們就到華美街來嚐嚐鮮~~

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這家在夜間看起來頗為熱門的之田家廚房
靠近華美街與公益路的交界處,
不過因為門前總是有車停放,
加上招牌搭配燈籠整體來說小小的,
所以如果沒留心的話,
很容易錯過他阿!

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警示標語

 

可以看得到店內的人客頗多,
木質的自動門頗有質感,
而看到門前兩大罈應該就知道這兒可以小酌喔!

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店內一樓有張大桌,
然後就是吧台邊的位置~

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洗手間位於二樓,
上樓後才發現二樓還有大包廂,
所以大約12人的聚會也容納的下喔!

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警示標語

喜歡小酌的朋友這邊也有感覺比較『厚』的酒種~

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菜單簡單這樣一張,
上頭有星號的應該是店長推薦類的~~
餐點單點的價位$50-$320,
有些時價類的就只有現場問才知道了。
也有$599、$799套餐類型的選擇。

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點完餐來看看桌面吧!
提供的調味料有玫瑰鹽和七味粉,
不過我覺得有牙線這點很貼心!

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點好餐後,
服務人員送上餐具和濕紙巾,
就開始等菜上桌囉!

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警示標語

冰櫃在吧台後方,
這邊有飲料可以挑選,
也有一些像啤酒類的選擇~~~

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不管你點的飲料是酒類還是一般飲料,
都有提供冰杯,
這點也真的很貼心阿!

這是日本的水蜜桃氣泡飲,
香甜好喝~
裡頭還有果肉哩!

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還有外面不見得處處買得到的開喜烏龍茶阿~~

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首先上桌的是店家免費招待的小菜~
爽脆帶著點微辣的口感,
非常開胃!
Sean覺得一開始感覺微辣,
但那樣的辣度在第二、三口之後就不見了,
整體感覺剛剛好。
但我覺得如果可以加點酸調味的話,|
感覺會更開胃。

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招牌牛筋飯($80)
一上桌就可以聞到滷汁的香氣了,
吃起來鹹香下飯,
牛肉紮實和牛筋軟嫩的口感搭配,
挺美味的。

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招牌滷香魚($230)
服務人員介紹這是滷了七小時的日本香魚,
全魚都可以吃,
包含骨頭喔!

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雖然滷了七小時,
但吃起來甘甜、柔和、不死鹹,
滿滿的魚卵和紮實的魚肉,
搭配出雙層的口感。
而且吃的時候不管是魚頭還是魚身都沒有骨頭的感覺,
超級適合愛吃魚又懶得挑刺的懶人。

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番茄豬肉($50/串)
以豬五花肉包裹著小番茄一起烤,
吃的時候一定要小心,
因為會"爆漿"喔!
香Q的豬五花肉加上溫熱的茄汁,
吃起來超清爽的。

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高麗菜豬肉($80/串)
建議一口氣塞進嘴巴裡喔!
因為豬五花一咬開高麗菜很容易崩散,
一口氣吃進嘴裡,
可以感覺到高麗菜的甜味+豬五花的香,
而且有肉有菜,
感覺很健康阿~
一改串燒肉比菜多的印象。

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雞肉串($80/串)
外皮微酥、雞肉厚實飽滿,
吃起來卻軟嫩可口~

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雞翅($80/2串)
一上桌時這形狀我還認不出這是雞翅ㄟ!哈哈哈

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他是把兩節翅先分開再串起,
雞皮的部分被撐開來~
整個雞皮被烤得非常的酥脆脆脆脆脆~~~
又很香~~

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山藥蟹肉($250)
下層是山藥,
上層是北海道松葉蟹蟹肉,
吃起來非常滑順可口。

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底層佐著一點點和風醬,
有點柚子香氣+哇沙比風味的和風醬,
還帶著點甘甜感,
真的蠻特別的。

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杏鮑菇($80)
現烤的杏鮑菇加上山葵芥末鹽,

真的是多汁又美味阿!

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味增烤餃子
炸的、蒸的、湯的餃子都吃過了,
第一次吃到烤的餃子阿!
餃子皮的邊緣被烤得很酥脆,
吃起來很香~

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內餡是以味增調味,
味增的鹹加上飽滿餡料濕潤帶著點湯汁的口感,
好吃喔!

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玉米筍($80)
現烤的玉米筍直接吃就很好吃,
喜歡比較鹹一點的朋友直接灑上點玫瑰鹽,
也很美味喔!

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炸山藥($120)
山藥不只用在沙拉類,
用炸的也很好吃阿!
外皮的酥脆跟山藥本身脆度不同,
兩種脆脆的口感搭在一起蠻不錯的。

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三角雞骨($120)
雖然同樣是炸物類,
但是雞軟骨的外皮跟山藥的外皮感覺就不太一樣,
炸山藥的皮比較薄一些,
在調味上也比較清淡;
三角骨的炸皮就是厚一些,
但酥度夠、調味重點,
吃起來非常適合當下酒菜阿!
好想喝一杯冰冰涼涼的啤酒阿~

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炸飯團($100)
裹著薄又脆的外皮,
還佐著點芝麻感覺很誘人。

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把飯團切開~
哇!是有內餡的阿!
滿滿的明太子阿。
雖然油炸,
但白飯的部分吃起來沒有油味,
單純的鹹味來自內餡,
簡單卻很好吃!

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烤白喉(時價,$220)
魚皮酥脆,
但一點焦都沒有。
魚肉很鮮的感覺,
沒有多餘的調味,
以鮮嫩的肉質佐上點山葵芥末鹽就讓人食指大動阿!

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天吶,
這樣吃的超飽的~
覺得之田家在皮的部分很有一套!
怎麼說哩?
烤的外皮酥脆度絕對是恰到好處,
一點點燒焦的感覺都沒有,
我還有點懷疑是不是有經過什麼特殊處理,
沒有~單純就是烤工的問題。

炸皮~依據不同的食材,
炸皮的薄厚、調味都不同,
不會讓你覺得炸物好像都一樣的感覺~

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而且雖然這邊是開放式的廚房,
油炸跟燒烤都在這兒,
坐在吧台邊卻聞不到油煙、油膩的味道,
所以排煙設備做的挺不錯,
不會讓氣味打擾到客人的食慾阿。

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吃飽離開的時候才注意到原來來店消費打卡就送雞翅ㄟ!(扼腕)

之田家廚房
電話:04-23010019
地址:台中市西區華美街316號
營業時間:18:00-01:00
粉絲團:之田家廚房

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